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关于兴发娱乐首页 食堂 服务外包情况的说明
发布日期:2018/9/18 16:02:05 浏览次数:次 来源: 作者:admin 【打印】【关闭

为进一步提高后勤服务水平,改善师生就餐质量,借鉴通州高中、金沙中学服务外包的成功经验,经层层报请相关行政主管部门研究、批准,我校于2018年暑期对学校食堂运营方式进行改革,由原来的集体经营转变为服务外包、社会化运行、学校监管模式,政府、学校不从中收取任何盈利。经学校公开招标,南通市百润餐饮公司成为我校服务外包的中标方。

经校长室和餐饮公司沟通,食堂对教师进行补偿式经营,现对食堂经营做如下几点说明:

(1) 由于教工餐厅的规模有限,在校就餐人数的增加,所以校长室研究决定教工食堂就餐的人员仅限于在校教职工和直系家属,如发现其他就餐人员,将对相关责任人进行全校通报和批评。

(2) 原则上教工在食堂就餐每人限量供应两份,多余的部分食堂安成本价进行结算。早餐标准为2元(一碗粥加两个点心和一个鸡蛋),午餐和晚餐标准为4元(两荤两素)。如果购买特色窗口的食品,教工一律半价销售。食堂在高三补课期间亏损约10万元,现教工窗口每天贴补约2000元,所以教工在食堂就餐变相的是学校对大家的一种隐形福利,希望全体教职员工对食堂工作加以理解,密切配合。

(3) 学校现派林建、郁华、姜新三位师傅进驻食堂全程监管,林建具体负责食品安全、进货账目、经营状况、成本利润、价格质量和师生满意度测评,郁华负责教工窗口的菜品的价格、花色品种、就餐秩序和教工窗口突发事件的处理,姜新负责学生窗口的菜品的价格、花色品种、就餐秩序和突发事件的处理。餐饮公司前期硬件升级已经投入190多万元,餐饮公司每天向学校提供所有物品的进货单,食堂的营业额有朱会计掌握第一手资料,每半个月对食堂的利润进行核算一次。按照合同公司经营毛利润必须控制在30%以内,净利润必须控制在3%以内。

(4) 食堂服务时间为早上6:20-9:30,中午11:00-12:10,晚上为5:20-6:20,请各位教职工在食堂的开餐的时间安排就餐,以免浪费您宝贵的时间。食堂经营的品种必须在学校规定时间内,足量供应师生早、中、晚饭菜、面条、混沌、炒饭和点心等,午、晚餐花色品种不少于25个,其中学生窗口1元以下菜品不得少于3个,且达到不间断供应。

(5) 如果大家发现食堂食品安全问题,建议大家第一时间联系总务处,不要把负面的东西发到任何交流平台上,以免这些东西流传到社会上,被心怀叵测的人利用,对学校的声誉产生负面影响。今天顺便通报一下上次王成凤老师发现的面包问题的处理结果:1.责成食堂对王老师上门道歉,并给予一定的经济补偿2.对食堂所有不在现场加工的食品全部撤出,以后经营的食品只能在食堂现场加工3.对餐饮公司罚款1000元

(6) 餐饮公司暑期在学校周边招收了部分员工,由于人员素质参差不齐,不按公司的规定规范操作,部分员工被公司解雇,他们心生怨恨,暑期中就恶意举报食堂,后经兴发市场管理局的当场检查,所有物品和操作均符合食品安全管理条例。昨天由于厨师没有按公司的规定时间烹饪,免费汤提前了两个小时完成,公司批评其做法时,当事人不思悔改,态度恶劣,当场遭公司解雇。当事人事后在微信平台恶意散布食堂的不实的信息,现公司已经对当事人提出警告,保留进一步采取措施,追究其法律责任的权利。

(7) 学校每个月将组织师生对食堂进行问卷测评,请各教研组长每月派两名教师参加学校的测评工作。对测评结果要求确保月满意度不得低于80%,年平均满意度不低于85%。若月满意度低于80%,学校将约谈公司相关管理人员,并有权要求公司在2天内拿出切实可行的整改方案,并有明显的改进效果。如连续2个月满意率低于85%,或有信访举报反映并查实的,则每次扣除保证金1万元。如管理方无视学校管理要求,拒不落实整改或整改不力,或连续3个月满意度低于85%不进行整改或整改不到位,则学校有权随时中止合同。食堂不但要接受学校的检查,更要接受家长监督,等学校家长委员会成立后,我们将不定期组织家长到现场查看,力争做到让师生满意,家长放心。

(8) 餐饮公司在托管期间不得转包、分包给第三方,如发现此行为,学校有权单方面中止协议,并没收餐饮公司在学校食堂投入的所有财产。

各位教职工餐饮公司刚刚进入校园,现阶段还处于磨合期,一定还存在不少问题,希望大家发现问题及时和我们联系,并多提宝贵意见,我们一起努力把食堂工作做得更好,我们也真诚地希望全体教职工用一颗包容的心对待餐饮公司的不足之处,毕竟他们确实给我们的生活带来不少实惠和便利,最后再次谢谢大家对后勤工作的理解和支持。



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